ダイエットに効く味噌汁の具~野菜編~

ダイエットに効く味噌汁の具~野菜編~ ・ほうれん草 ほうれん草には、カリウムが多く含まれています。 カリウムには、体の余分な塩分を排出する力があります。 塩分の摂り過ぎで体のむくんだ方は取ると良いものです。 味噌汁の問題点は塩分の多さですから、それを抑える働きも期待出来ます。 ・タマネギ タマネギと言えば、血液サラサラ成分の硫化アリルです。 これがコレステロールを抑えて動脈硬化の予防をしてくれます。 血流が良くなれば、代謝も上がるのです。 またタマネギの皮に多いケルセチンは、ポリフェノールの一種です。 これは脂肪の吸収を抑えるのです。 ・長ネギ 長ネギには、アリシンが含まれていてビタミンB1の吸収を高めるのに効果があります。 味噌汁に含まれていて脂肪燃焼効果のあるビタミンB1の吸収を助けてくれるのです。 ・キャベツ キャベツには、食物繊維が多く含まれます。 食物繊維は水分を吸収すると膨らみますので、食べた以上に満腹感が得られる食材になります。 もちろん、便秘も防ぎます。 また、ビタミンCや葉酸を含んでいますので、美容にも効果的です。 ただこれらのビタミン類は熱に弱いので、加熱すれば失われやすいものです。 それが味噌汁の中であれば、いくら溶け出しても全然問題ないのです。

ダイエットに効く味噌汁の具

ダイエットに効く味噌汁の具 味噌がいくらダイエットに効くと言っても、一緒に食べる具次第でその効果は変わります。 ダイエットに効果的な具は、以下のようなものになります。 ・しじみ 「お酒の翌日に」と宣伝されているしじみの有効成分は、オルニチンです。 これはアミノ酸の一種で、アルコールを分解する肝臓を助けています。 同時に体にたまった脂肪も燃焼させてくれています。 ・豆腐 豆腐ダイエットは結構有名ですから、これは当然お勧めです。 豆腐は、脂肪の蓄積、糖分の吸収を抑えます。代謝も上がります。 豆腐も原料は味噌と同じ大豆ですから、味噌のダイエット効果と似た成分でいっぱいなのです。 ・わかめ 海藻類のカロリーは限りなくゼロに近く、成分のほとんどが食物繊維になってます。 中でもわかめは、味噌汁にまったり調和してくれる海藻です。 わかめの食物繊維は、水分を吸収すると膨らみますので、食べた以上に満腹感が得られる食材になります。 もちろん、便秘も防ぎます。 ・なめこ なめこの特徴は、ビタミンB群やビタミンDを多く含んでいるところです。 ビタミンB群には、脂肪を燃焼させる効果が認められています。 ビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける効果が認められています。 ですから同時にカルシウムをたくさん取ると良いです。 煮干しはカルシウム豊富ですから、煮干を出汁にするなら、具がなめこと覚えておきましょう。 味噌(みそ)の情報やレシピも豊富なハナマルキさんのサイト

味噌汁で、がんを予防する

味噌汁で、がんを予防する 国立がんセンターは、味噌汁の摂取状況による胃がんでの死亡率を調査しました。 味噌汁を毎日飲む人、時々飲む人、たまに飲む人、飲まない人に分類し、それぞれの胃ガンによる死亡率を比較したものです。 これによると毎日飲む人ほど死亡率が低く、飲まない人ほど高くなっているのです。 その差はなんと50%にもなるそうです。 厚生労働省でも、味噌汁の摂取状況と乳がんの発生率を調査してデータがあります。 40~59歳の女性、約2万人を対象にして、10年間の乳がんの発生率を調査したものです。 これによると味噌汁をより摂取している人ほど、乳がんの発生率は低くなっています。 その差は、味噌汁1日1杯以下の人に対し1日2杯の人は26%、1日3杯の人は40%にもなっているのです。 がんに効くと言うそのメカニズムは、研究中ではあります。 おそらくは、味噌汁に含まれるミネラルや味噌が熟成する過程で発生した何かの成分にがんの予防効果があるのではないかとされています。 分かっているのは、大豆に含まれているタンパク質やビタミンが、がん細胞を元気にさせる活性酸素の発生を抑えると言うことです。 大豆が発酵すればするほど活発化するサポニンもまたそうです。 そうであれば、より熟成が進んで色が濃くなっている赤味噌の方が、がんの予防効果があるのでしょう。

味噌汁は女性の見方

おみそ(味噌)ならハナマルキ!味噌汁は女性の見方 味噌汁は大豆の発酵食品ですから、ただなんとなく健康に良いのは分かります。 最近ではもう一歩踏み込んで、意外な効果もあることが分かってきました。 それは特に女性には嬉しい話になります。 肌を白くさせる美肌効果が認められているのです。 美容にも一役買っているのです。 肌の天敵は紫外線です。 屋外で紫外線を浴びると皮膚の中にあるメラニンが肌を守るべく活性化します。 そうやって起こるのが日焼けです。これはシミ、ソバカスの原因です。 このメラニンに味噌に含まれる遊離リノール酸が対抗してくれるのです。 遊離リノール酸はメラニンを合成を抑える効果が認められています。 味噌を取っていれば、肌が黒くなりにくくなるのです。 それは肌を白く変えるようなものなのです。 このように味噌がシミ、ソバカスを防いでくれるなんて、あまり知られてはいないでしょう。 味噌はまた、女性ホルモンが落ちてくると発症しやすくなると言われる骨粗しょう症にも効きます。 その成分は、ビタミンK、イソフラボンです。味噌汁中にはたくさん含んでいるのです。 これですかすかになった骨にカルシウムを供給してくれてがっちり固めてくれるのです。 さらにカルシウム食品を同時に取るとビタミンK、イソフラボンが、効率的に働きます。

味噌で代謝が良くなる

味噌で代謝が良くなる 寒い冬の夕食に温かい味噌汁は、嬉しいものです。 それだけで全身の血流が蘇るような気がします。 それはなんとなくではなく実際に代謝は上がっているのです。 温かいからだけではありません。 その働きは大豆ペプチドがしているのです。 仕組みは、まず大豆ペプチドが腸内を刺激します。 すると交感神経が活発になって代謝が上がるのです。 さらに腸内環境が整えば、脂肪の吸収スピードも抑えられるのです。 大豆サポニンも代謝に一役買ってます。 それは血液中のコレステロール値の上昇を抑えているのです。 レシチンはコレステロールを除去します。 またイソフラボンもコレステロールを抑えます。 コレステロールが減れば、血液の流れは良くなります。 血液の流れが良くなれば、即ち代謝は向上されるのです。 味噌汁には、食物繊維が豊富です。味噌汁と伴に取り込んだ食物繊維は腸の中で何倍にも膨張します。 これは腸内を刺激します。すると腸は本来の仕事を始めます。 排便も促しますので、代謝を妨げる便秘には効果てきめんです。 これでもう、便秘薬知らずになるはずです。 便秘くらいで、副作用のある薬などは服用しないのに越したことはありません。 味噌汁は食事療法の最たるものでしょう。

味噌汁ダイエットは何味噌でもかまわない

味噌汁ダイエットは何味噌でもかまわない 味噌汁でよく使われている味噌味噌は、赤味噌、白味噌、合わせ味噌でしょう。 それも米味噌か麦味噌かの違いもあります。 各家庭でどれを使っているかは長年の習慣によるでしょう。 それはダイエットのためとはいえ、おいそれと変えるには抵抗があるのではないでしょうか。 ここでダイエットに効く味噌に変えなければいけないのか、これは気になるところです。 赤味噌には、メラノイジンと言う胃腸のバランスに良い成分が多く含まれています。 抗酸化作用も強いので老化防止や免疫力の強化にも繋がるものです。 基本的には発酵の進んだ状態であるこの赤味噌がダイエットに効果的とされています。 しかしながら白味噌には、麹が赤味噌の倍以上含まれています。 麹は空腹感を抑え、血圧も下げる成分が多く含まれています。 また、体重の増加を抑える効果のある酵素も含まれています。 米味噌か麦味噌かの違いはそれほど無いと言われてます。 つまり赤味噌も白味噌も中身は違いますが、それぞれに良い成分が含まれているのです。 どちらも長所がありますから、各家庭の味をそのまま使っていれば良いのです。 しいて言えばこの際合わせ味噌にすれば、どちらの成分もいただけます。 一番良いのは、合わせ味噌とも言えます。

脂肪を燃焼させる味噌汁の作り方

脂肪を燃焼させる味噌汁の作り方 味噌汁の効果がお分かりになりましたら、実際に脂肪燃焼を促進させる味噌汁を作ってみましょう。 そのコツはビタミンBの豊富な食材です。 かと言って、これにこだわってもすぐに飽きることでしょう。 とりあえずは、2パターンのレシピを用意してみました。 これはあくまで基本パターンに過ぎません。 後はアレンジして、自分好みのレシピを作るのが最善です。 その日の冷蔵庫の状況に応じるのも、また良しです。 特にほうれん草、わかめ、豆腐などはお勧め出来ます。 それを朝晩1日2杯、食事の最初にゆっくり完食します。 この時、淡々と味噌汁ばかりは飲みにくいかもしれません。 そこで、野菜サラダと交互にいただくのも一案です。 こうすれば、少ない食事でも満腹感も出るものです。 1週間もすれば、効果を感じられるのではないでしょうか。 パターン1 材料(1杯分) ・だし汁:2カップ ・味噌:大さじ3~4 ・大根:5cmほど ・こんにゃく:適量 ・しめじ:100g ・えのき:100g ・なめこ:100g ・ネギ:適量 パターン2 材料(1杯分) ・だし汁:2カップ ・味噌:大さじ3~4 ・キャベツ:4~6枚 ・人参:1/4本 ・トマト:2個 具材を火の通りにくいものから順番にだし汁で煮込みます。 後は味噌を混ぜ込むだけですから、簡単なものです。 色々な種類の味噌(みそ)情報

味噌汁ダイエットをやってみた

味噌汁ダイエットをやってみた Aさん とにかくまず、味噌汁を飲んで豆腐とか海藻とかでお腹いっぱいになったらおしまいにしてました。 炭水化物を取っては意味が無いからと思ったのです。 ご飯はもちろんパンも麺も食べずに過ごしてきました。 おかげでがっつり痩せましたけど、なんか力が入りません。 味噌汁は栄養十分とは言っても、炭水化物的パワーが出なくなりました。 Bさん 味噌汁は毎日は食べてはいませんでした。 今では、最低でも1日1回、夕飯には欠かさず味噌汁を食しています。 全く成果がありません。 これはきっと具が多過ぎるのではと思ってます。 わかめの味噌汁をメインにしてみるつもりです。 Cさん 昔は実家で毎日、一日は味噌汁で始まっていました。 今は1人暮らしで、朝はパンと牛乳かコーヒーで始まってます。 なかなか味噌汁と言ってもインスタントでしか作れません。 体も重くなって、だるくて疲れやすいです。 ここは手作り味噌汁が良さそうなのですけど、腰が重いのです。 Dさん 「味噌汁は体にいい」と信じ込んでます。 毎朝、飲んではいますけど、体にはいいような気はしてます。 でもダイエット出来たって感じはありません。 そんなの簡単ならいいのですけど。 とりあえず健康的なので、別の意味で満足はしてます。

味噌ラーメンの作り方

味噌ラーメンの作り方 味噌に詳しくなったら、市販の味噌ラーメンではなく自前の味噌スープでラーメンを作りたくなります。 ここは、味噌にひき肉と市販の鶏ガラスープの素でスープを作ります。 具は、キャベツ、もやし、豚肉と定番にしておきます。 以下、2人前分量になります。 ・豚ひき肉100g ・しょうが(できれば、みじん切り):小さじ1杯 ・にんにく(できれば、みじん切り):小さじ1杯 ・合わせ味噌:大さじ3杯 ・豆板醤:もしもあれば、小さじ位1杯 ・酒:大さじ1杯 ・砂糖:大さじ1杯 ・醤油:小さじ1杯 ・粉末鶏ガラスープの素:大さじ1杯 ・水:4~5カップ ・中華麺:2玉 スープ作り 1.ひき肉、しょうが、にんにくを炒めます。色が変わったら合わせ味噌、豆板醤を加えて炒めます。 2.香りが出てきたら、酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、水を加えて煮立たせます。 具作り 1.豚バラを適当に切り、キャベツも適当に手でちぎります。 2.豚バラを炒め、色が変わったらキャベツ、もやしを加えて炒めます。 3.塩、こしょうをふります。 麺をゆであげスープをかけて具を盛り付けます。 好みで煮卵、チャーシュー、ネギ、コーン、バターなど追加しましょう。 仕上げに海苔、ゴマのトッピングが個人的には好きです。 こしょう、ラー油はお任せします。

味噌煮込みうどんの作り方

味噌煮込みうどんの作り方 さっぱりした白いうどん麺に、こってりとした褐色の濃厚味噌が絡みつくのがたまらないのが、味噌煮込みうどんです。 そこにとろとろ卵でも巻き込んでしまったなら、味噌の有難さを感じるでしょう。 材料 (2人分) ・麺(生きしめんにしたい):2玉 ・鶏ぶつ切り肉:200g ・白菜:200g ・干ししいたけ:2個 ・わけぎ:20g ・かまぼこ:0.5本 ・卵:1個 ・味噌(豆みそか信州みそにしたい) ・水:3~4杯 1.干ししいたけを、ぬるま湯1/2カップにつけてもどします。 もどりましたら、石づきを切り落として半分に切っておきます。 2.もどし汁はペーパータオルでこして、保管しておきます。 3.麺は、たっぷりの熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げさっと流水で素早く洗います。 4.鶏肉も麺と同じようにゆでてから水洗いしておきます。 5.白菜は葉と芯とに切り分けます。芯は小さめに葉はざっくり切っておきます。 わけぎは小口切りにしておきます。 かまぼこは幅1㎝約くらいに切っておきます。 6.鍋に鶏肉、しいたけのもどし汁、水を入れ中火にします。 7.煮立ちましたら、弱火にしてアクを取ります。再び中火で10分くらい煮立てます。 8.麺、しいたけを加えます。合わせ調味料を入れさらに5分ほど煮ます。 9.白菜を加え1分弱でわけぎ、かまぼこを入れ、最後に卵を割り入れます。 10.白菜と卵がいい感じになったら出来上がりです。

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